Prodotti Tipici Toscani - allevamento macelleria suini
Alta norcineria toscana dal 1966
L'Azienda Agricola Pigolotti in Valtiberina Toscana, terra di antiche e sagge tradizioni gastronomiche, alleva e lavora suini di grande qualità, portando le sue specialità direttamente sulle tavole dei consumatori grazie anche al punto vendita interno. Oltre alle carni vengono proposti numerosi altri prodotti dell'azienda come: olio, miele, marmellate e castagne. Il negozio e il relativo laboratorio sono stati realizzati scavando la roccia nei sotterranei del vecchio casolare ristrutturato secondo la tradizione contadina toscana. Grazie soprattutto a questo particolare ambiente si riesce ad ottenere una stagionatura perfetta e riproporre i sapori di un tempo. Infatti i nostri prodotti permettono di riscoprire quelli che sono i piatti tipici toscani, quelli le cui ricette sono frutto dell'ingegnosità della gente contadina e il maiale è un elemento basilare nella tradizione della cucina toscana.
Prodotti tipici toscani
Prosciutto, ha una stagionatura lenta e naturale che va da i 12 ai 24 mesi.
Salame, di vari tipi: cinghiale, puro suino, piccante o con i lardelli tipico della Toscana.
Salsiccia, rigorosamente stagionata con metodo naturale e senza conservati; nelle varianti cinghiale, puro suino o piccante.
Tradizione e qualità
La lavorazione del maiale avviene ancora con metodi di una volta tramandati di generazione in generazione nel rispetto dellee migliori tradizioni della norcineria toscana. I nostri servizi comprendono: allevamento, macellazione, vendita, confezionamento cesti regalo e su ordinazione arrosti e porchetta.